Pressreader / UOL Banca / Nuvem



Siga, Curta e Compartilhe
#brasilemfolhas - #jonaldodia - #jornaldigital
#jornalbrasil - #newspaperbrazil - #jornalhoje


14 de Nov de 2018 - Jornal em tempo real - Expediente - Publicidade

 

 
Notícias
 Pesquisadores querem devolver o sabor aos tomates industriais - Jornal Brasil em Folhas
Pesquisadores querem devolver o sabor aos tomates industriais


Pesquisadores americanos identificaram as variedades genéticas que permitem devolver o sabor aos tomates industriais, com frequência insípidos.

Vamos recuperar o gosto dos tomates, perdido no decorrer das últimas décadas, explica Harry Klee, professor de horticultura da Universidade da Flórida, que dirigiu o estudo, assegurando que é possível tornar muito melhores os tomates do supermercado.

Uma das primeiras etapas do seu trabalho, publicado nesta quinta-feira na revista científica americana Science, foi determinar quais substâncias químicas contribuem para que os tomates sejam saborosos.

As variedades industriais atuais não contém açúcar suficiente nem substâncias essenciais para conferir-lhes sabor, explica o cientista.

Estas qualidades foram perdidas ao longo dos últimos 50 anos, porque os produtores não contavam com as ferramentas científicas necessárias para comprovar regularmente o sabor de seus tomates, acrescenta.

Trabalhando sobre o genoma do tomate, que foi completamente sequenciado em 2012, os pesquisadores puderam identificar mudanças em cinco ou seis genes que controlam a síntese de todas as substâncias químicas importantes para dar gosto a esta fruta.

Posteriormente, substituíram as variações genéticas ruins por aquelas que proveem o sabor no genoma dos tomates industriais.

Mas assim como a criação de uma nova variedade leva tempo, os cientistas estimam que serão necessários três ou quatro anos para produzir os novos tomates com sabor.

Os Estados Unidos são o segundo maior produtor mundial de tomates, atrás da China, segundo o Departamento de Agricultura americano (USDA).

 

Últimas Notícias

Nordeste perdeu 1 milhão de trabalhadores no campo de 2012 para 2017
IBGE prevê em 2019 safra de grãos 0,2% menor que a de 2018
Safra de grãos pode chegar a 238,3 milhões de toneladas, diz Conab
Banco do Brasil tem lucro de 14,3% no terceiro trimestre
Percentual de inadimplentes recua em outubro, diz CNC
Boletos vencidos de todos os tipos serão pagos em qualquer banco
Leonardo de Morais toma posse na presidência da Anatel
Natal deve movimentar R$ 53,5 bilhões na economia do país, prevê SPC

MAIS NOTICIAS

 

No Congresso, Temer defende reuniões frequentes entre Poderes
 
 
Bolsonaro reafirma, no Congresso, compromisso com a Constituição
 
 
Bolsonaro critica Enem e diz que prova deve cobrar conhecimentos úteis
 
 
Governo de transição dividiu trabalhos por temas em dez frentes
 
 
Para ministro, é “mais simples” unir MEC com Ciência e Tecnologia
 
 
Bolsonaro e Temer iniciam hoje formalmente governo de transição

 

 
 
 
 


ÚLTIMAS EDIÇÕES DO JORNAL BRASIL EM FOLHAS

 
 




© 2008 - 2019 - BRASIL EM FOLHAS S/A - CENTRAL DE ATENDIMENTO +55 (62) 3040-8212