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23 de Fev de 2019 - Jornal em tempo real - Expediente - Publicidade

 

 
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 Dois novos restaurantes espanhóis conquistam três estrelas no Michelin - Jornal Brasil em Folhas
Dois novos restaurantes espanhóis conquistam três estrelas no Michelin


O Guia Michelin concedeu três estrelas a dois outros restaurantes espanhóis, elevando a 11 o número de estabelecimentos que possuem a mais alta distinção gastronômica no país.

Em uma cerimônia realizada na quarta-feira à noite em um luxuoso hotel em Tenerife, nas Ilhas Canárias, o Guia Michelin da Espanha e Portugal 2018 anunciou os novos agraciados: o restaurante Aponiente (Puerto de Santa María, sul) e o ABaC (Barcelona).

O Aponiente é liderado por Ángel León, que se apresenta como o chef do mar e é especializado em peixes e frutos do mar.

O ABaC de Barcelona oferece uma cozinha vanguardista, com foco em peixes e mariscos, com delícias como ouriço fossilizado, percevejos, algas e ostras, mas também carnes ibéricas.

Isso nos dá muito ânimo, nos dá muita responsabilidade, nos dá muitas coisas e muita energia, disse depois da cerimônia seu chefe Jordi Cruz.

A Espanha já possui onze restaurantes três estrelas, incluindo os bascos Akelarre, Arzak e Martín Berasategui e o catalão El Celler de Can Roca.

Cinco novos restaurantes receberam duas estrelas (de um total de 25 na Espanha) e 17 uma estrela (159 no total).

 

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