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18 de Nov de 2018 - Jornal em tempo real - Expediente - Publicidade

 

 
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 Estudo vincula alimentos ultraprocessados a risco de câncer - Jornal Brasil em Folhas
Estudo vincula alimentos ultraprocessados a risco de câncer


Um estudo científico realizado na França com 105.000 pessoas vinculou o consumo de alimentos ultraprocessados - como refrigerantes e cereais açucarados - ao risco de câncer.

Batizada de NutriNet-Santé e divulgada nesta quinta-feira (15), a pesquisa é baseada em questionários preenchidos na Internet entre 2009 e 2017 por participantes com idade média de 43 anos.

Um grupo de cientistas franceses e brasileiros se interessou pelos alimentos ultraprocessados, que contêm, segundo eles, geralmente quantidades mais elevadas de lipídios, lipídios saturados, açúcares e sais adicionados, assim como uma densidade menor em fibras e vitaminas.

O estudo publicado na revista médica British Medical Journal (BMJ) concluiu que o consumo de alimentos ultraprocessados está associado a um risco mais elevado de câncer em geral (aumento de 6% a 18%), e de câncer de mama (de 2% a 22%).

Neste grupo, os cientistas constataram 2.228 casos de câncer, incluindo 108 fatais e 739 especificamente de mama.

Os alimentos que representam riscos incluem pães, doces, sobremesas, cereais, bebidas açucaradas, carnes transformadas (almôndegas, nuggets, presunto com aditivos...), massas e sopas instantâneas, pratos congelados, etc.

Em um editorial, o BMJ destaca que o estudo propõe apenas uma primeira observação, que merece uma exploração atenta e mais profunda.

O vínculo entre causa e efeito ainda precisa ser demonstrado, afirmou o Instituto Nacional de Saúde e de Pesquisa Médica da França, um dos financiadores do estudo.

Outros fatores podem influenciar, segundo o periódico científico, já que, por exemplo, o tabagismo e uma atividade física frágil estavam muito mais presentes entre os participantes que consumiam uma proporção maior de alimentos ultraprocessados.

 

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